2 Måder At Se Berlin

Der er ingen toiletter på Burgermeister, hvilket er lidt nysgerrig, da selve stedet er et toilet. Jeg mener ikke det skævt; Jeg mener, det er faktisk et offentligt badeværelse fra 19-tallet, der er blevet genoptaget som en Imbiss, eller snack fælles. Før jeg tog afsted til Berlin, havde jeg spurgt lokal madkritiker Stefan Elfenbein for nogle forslag. Han instruerede mig at finde det "renoverede toilettet under banegården i nærheden af ​​dit hotel." Jeg regnede med at måske nogle kvalificerende nuancer var gået tabt i oversættelse. Men da vi pludselig gik forbi det svævende disco og spa-spaen, forbi de stille stående vægge og over den tvillingrevne neo-gotiske Oberbaum-bro, fandt vi dette lille sted under U-Bahn-sporene med en linje ud af døren.

Der er sandsynligvis mere romantiske måder at holde på en lang weekend i Europa end et par chili cheeseburgere i et koldt ombygget badeværelse i Østberlin, men min kæreste, Evyn, og jeg kunne ikke have været lykkeligere at være her. Tillykke med at det var en god sen natbilletpris: store burgere, sjusket og slathered i en brændende mysteriesauce. Og glad for, at stedet syntes en meget berlinisk genopfindelse: venlig, sprudlende, mærkelig og overkommelig. Vi var også glade for, at vi havde gennemført vores mission og kom ind på budgettet.

Projektet var simpelt: en by ses gennem to meget forskellige linser. Det ville starte med et måltid, en meget god (og meget dyr) en. Ikke bare nogen form for måltid, men den særlige ritual, den kulinariske Kabuki, af en lang, overbærende frokost i en Michelin-stjerne restaurant. Dernæst tager vi kvitteringen til frokost og ser hvordan og hvis vi kunne overleve og trives i samme by i tre dage.

I det væsentlige var dette en high-stakes version af et spil, jeg havde spillet tramping gennem Europa på college: Skal vi slå banken på en ægte middag, selvom det betyder et førsteklasses togstole til en seng om natten? Rejse er fuld af disse trade-offs. Vores ville være en øvelse i ekstremer: Ernærer kulinariske overskydende fade så hurtigt som boblerne i en fløjte af Rheingau Riesling Sekt? Vil de gode minder om at spise burgere i et badeværelse vare så længe den varme sauce på vores ånde? At vælge en by var den nemme del. Spændingen i Berlin lige nu er det som helst - og alting sker her - meget af det nye, noget af det goofy, alt det opfindsomme og sjove. Og billig: Berlin er et af de mest overkommelige europæiske hovedstæder. Dette er vores fortælling om to byer i en.

Den lange frokost: Facil Restaurant

Restauranten Facil er et af de steder, du ikke kan stoppe dig selv fra at beskrive som en "diskret oase", selvom du ikke kan forestille dig, hvad en overdrevet oase vil se ud. Belysningen er lav og venlig, tjenesten er kedelig, og brødpladen har den slags fremragende smør, du vil spise med en ske og stjæle fra andre borde. Kokken, Michael Kempf, arbejder på paletten såvel som i ganen: gylden char roe toppet med en lysende, dybt gul sous vide æggeblomme. Disse er farverige, attraktive plader, alle meget gode og godt kogte og kuraterede. Fødevarer er ikke levende mindeværdige, men snarere som værelset selv, er fagligt sammensat og let at kunne lide. Hvilket rejste spørgsmålet: Hvad er en oplevelse som dette værd? Det havde været lidt mere end fire timer siden elevatoren leverede os til femte sal og de hviskende stille automatiske glasdøre. For denne gang boede vi inden for en høflig boble, hvor alle behov blev gættet og mødtes af en bataljon af tjener. Vi havde det gode smør på pretzely brød og spiste lyserød Charolais oksekød og bud char fra Ammersee søen, i Oberbayern. En 2003 Yann Chave Hermitage ($ 180) var den slags gode, hvor dine øjne går meget bredt, i lige dele takknemlighed og alarm. Det handler om denne type erfaring: på $ 750 for to, ville du ikke spise denne vej hver dag, selvom du kunne. Restauranter som Facil er et tilbagetog fra den normale verden, et blødt fokus sted, hvor hver bid er præcisions-designet til maksimal tilfredshed. Pengene giver ingen mening, medmindre du tænker på det som et dagspas med vinforretninger og petits fours. Det var sjovt i vores boble, men så genåbnet glasdørene, og vi var tilbage i Berlin af Imbisse, bus rides og øl, der har brug for en lur.

Den lange weekend: Tre actionpakkede dage i Berlin

En lur, ja - men hvor skal man sove? Hotelpriserne kan alvorligt ødelægge et budget. Så jeg var glad for at finde Michelberger Hotel, som var alle to uger gamle da jeg reserverede et "hyggeligt" rum til en salgsfremmende sats på $ 78 pr. Nat.

I modsætning til mange selvbevidst funky hoteller rundt om i verden er Michelberger virkelig cool. Og venlig og sjov: hallway tv spiller en permanent loop af The Big Lebowski på tysk. Bygget i en fornyet fabrik på Warschauerstrasse i øst, føles hele operationen som et stort kunstskoleprojekt. Der er gratis trådløs internetadgang og billig kaffe, og biblioteket har ledningsbænke fylder med rejseguider og 1970s tyske madmagasiner. Verden er fuld af hoteller med "bekvemmeligheder", jeg bruger ikke og forgyldte lobbyer, jeg ville aldrig sidde i. Her havde vi mere end en seng - vi havde et hjemmebase.

For at tiltrække os til byen gik vi direkte til Curry 36, en berømt Currywurst Imbiss. For den uinitierede, er denne ikoniske Berlin-gadefrikost pølse toppet med ketchup krydret med karrypulver-en skabelse at se. Der er noget smukt, dristigt blidt til det, en helt ligesindelig dårlighed. Til prisen på to ordrer af Currywurst med majones-toppede fries var vores maver overbevist om, at vi virkelig havde været i Berlin. Og vi måtte aldrig spise den igen.

På en tur som denne er der to grundlæggende tilgange. Den ene er at være opmærksom på omkostningerne; strukturere din dag omkring togplaner og busruter, museumsåbningstider og frokosttilbud lave lister; kortlægge dit kursus. Den anden er at bare gå tur, vandre, se hvad du ser og husk at komme ud af butikkerne, når købstrømmen rammer og for at undgå dyre sen-nat taxahytter. Vi forsøgte begge, afhængigt af vores humør. Nogle dage planlagde vi godt, ramte vores mærker, så seværdighederne. Berlin Velkommen Cards vi hentede i lufthavnen fik os rundt i byen på U-Bahn og rabat adgang til det jødiske museum. Vi så byen fra Reichstag (Gratis), vandrede Museumøen, så på eksperimentelle film på KW Institute for Contemporary Art og tjekket ud på caféerne omkring Mitte. Andre formiddag lazed vi om hotellet og nærmede sig nye kvarterer som vi følte, at vi kunne, hvis vi boede der. Vi tog sporvognen til Mauerpark loppemarkedet i Prenzlauer Berg, nær stedet for den smuldrende mur. Jeg forhandlede om en ubrugelig Telefunken-radio, og vi stoppede ind i en af ​​kaféboderne sammen med markedet for skud af glühwein, mulledvin spiked med rum.

En amerikansk ven, der bor i Berlin, havde anbefalet et "gratis suppekøkken til kunstnere." Desværre blev det lukket (og jeg var ikke sikker på, at vi ville kvalificere), så vi forsøgte et andet af sine forslag. Frarosa er en vinbar / restaurant hvor du drikker alt hvad du kan lide og betaler hvad du vælger. "Du sætter to euro i grisen til at begynde," forklarede barmanden og pegede på en bank på baren. "I slutningen har vi en samtale, og du betaler hvad du synes er retfærdig for dig og retfærdigt for os." Som du kan forestille dig, er dette en populær politik. Femten tabeller hurtigt fyldt med en glad, høj, men ikke loutish skare. Den hjertelige svinekødfilet og de tyske vine var anstændige, men det var den selvbetjente nyhed og alvorlige charme af det sted, der vandt os over. Hvor charmerende? Da det var tid til at stemme med vores euro, satte vi ned en noget vilkårlig 40 euro ($ 55) og scurried ud, håber vi havde været fair for alle berørte.

Den næste dag til frokost reserverede vi et bord på Fischers Fritz, hvis formelle spisestue med træpanel er en af ​​de højeste i byen og den eneste med to Michelin-stjerner. Gå ind i rummet passerer du en rullende sølv Christofle hummerpress parkeret i hjørnet. Det er en besked, som de gigantiske vinglas og servicetjenesten, et symbol på haute cuisine og sjældne erfaringer fremad. Men det interessante er, hvordan du kan nyde disse skinnende emblemer uden tid og omkostninger for homard à la presse. Vi bestilte to kurser fra frokostmenuen til $ 38. For omkring en niende af prisen på vores fuld størrelse måltid på Facil, fik vi mange af trappings og fornøjelser-det virkelig gode smør, den stille opmærksomhed og en happy hour eller så i et dejligt værelse væk fra folkemængderne. I slutningen af ​​måltidet leverede vores server en chokolade til dessert, selv om vi ikke havde faktisk dessert.

Efter frokosten ledte vi ud til Friedrichshain, et kvarter i øst, der føles en million kilometer væk fra Fischers Fritz og de omkringliggende posh hoteller og katedraler. Berlinomat sælger for det meste Berlin-hentede ting: bøger, tøj, en cookie cutter formet som Fernsehturm (Berlins berømte tv-tårn). Til en souvenir valgte jeg et postkort, der folder ind i en papirmodel af Reichstag ($ 3). På vej tilbage til Planet Michelberger stoppede vi ved en lille butik på Friedrichshains bakkørsel. Der var et kort med mottoarm aber sexet stemplet i guld gotisk bogstaver. "Det betyder" fattig men sexet ", fortalte shopgirl mig. "Det er en meget Berlin-ide." Det viser sig, at du ikke kan komme forbi på et sted som Berlin. Der er en masse by her for prisen på en frokost. Nogle gange er mængden af ​​trompetkvalitet og det mest luksuriøse, du kan gøre på et sted, bare at dukke op.

Omkostningsfordeling

Frokost på Facil Restaurant

  • To glas Riesling Sekt: $ 25 * (€ 18)
  • Flaske mousserende vand: $ 11 (€ 8)
  • Flaske hvidvin: $ 67 (€ 48)
  • Flaske rødvin: $ 187 (€ 130)
  • 8-retters vinsmagning menu til to: $ 389 (€ 280)

I alt (med tip tilføjet): $ 750 (€ 550)

3 Dage i Berlin

  • Frokost på Manufaktum Brot & Butter: $ 21 (€ 16)
  • To ordrer af currywurst mit pomme frites, en bulleten curry, og en Becks øl på Curry 36: $ 10 (€ 7)
  • To Berlin Velkomstkort: $ 62 (€ 44)
  • To-retters frokost på Michelin to-stjernede Fischers Fritz: ($ 77) + to retters middag + drinks + klubindgang på Cookies Cream: ($ 110) + en pakke falske cigaretter ($ 1.40) $ 188 (€ 131) )
  • Tre overnatninger på Hotel Michelberger ($ 229) + drinks og snacks ($ 35) + middag på Frarosa ($ 55) + souvenirer ($ 10) + optagelse for to til jødisk museum og KW Art Museum ($ 36): $ 365 € 266)

Total: $ 646 (€ 464)

* Alle priser er konverteret fra euro.

Adam Sachs er en T + L bidragende editor.

Ophold

Stor værdi Michelberger Hotel 39 Warschauerstrasse; 49-30 / 2977-8590; michelbergerhotel.com; fordobles fra $ 112.

Spis

Burgermeister 8 Oberbaumstrasse; middag til to $ 12.

Cookies Cream Sikkert den fedeste vegetariske restaurant i verden. 55 Behrenstrasse; 49-30 / 2749-2940; middag til to plus klub optagelse $ 88.

Curry 36 36 Mehringdamm; 49-30 / 251-7368; frokost til to $ 10.

Facil 3 Potsdamer Str .; 49-30 / 590-051-234; frokost til to $ 54; otte-retters menu for to $ 389.

Fischers Fritz 49 Charlottenstrasse; 49-30 / 2033-6363; frokost til to $ 77.

Frarosa 40 Zionskirchstrasse; 49-30 / 6570-6756; middag til to $ 55 (minimum foreslået donation).

KaDeWe Ikonisk stormagasin med kæmpe madhal. 21-24 Tauentzienstrasse; 49-30 / 21210; Let frokost til to på pølse står $ 15.

Manufaktum Brot & Butter Gourmetmatfløj af velredigeret butik, der sælger tyske produkter. 4-5 Hardenbergstrasse; 49-30 / 2630-0346; frokost til to $ 15.

Butik

Berlinomat 89 Frankfurter Allee; 49-30 / 4208-1445; berlinomat.com.

Mauerpark Flohmarkt (Loppemarked) 63-64 Bernauer Str .; 49-17 / 629-250-021; mauerparkmarkt.de; Åbn dagligt 10: 30 am til 2: 30 pm

In't Veld Artisanal chokolade butik. 26 Auguststrasse; 49-30 / 4862-3423; intveld.de.

Schoene Schreibwaren Cool papir butik. 6 Niederbarnimstrasse; 49-17 / 681-006-670; schoeneschreibwaren.com.

Se og gør

Berlin Velkomstkort Visitberlin.de/welcomecard; $ 31 for en tre-dages pas.

Jewish Museum Berlin 9-14 Lindenstrasse; 49-30 / 2599-3300; jmberlin.de.

KW Institut for Moderne Kunst 69 Auguststrasse; 49-30 / 243-459; kw-berlin.de.

Facil

Facil, på øverste etage i Mandala Hotel på Potsdamer Platz, minder om de rene linjer i Neue Nationalgalerie ned ad gaden, og den ene er fascineret af de to rækker kastanjetræer - gul og grøn i lige målende rystelser i efterår koldt på den attraktive gårdhave. Den mærkelige akustik indskrænkning af politisk og økonomisk tysk på din tallerken sammen med helikopter latter af magtfulde mænd. Vinkortet er tungt på fine østrigske Sauvignon Blancs, bestil et glas med skulderen af ​​Brandenburg-venison med pine-cikorie. Kokken, Michael Kempf, virker paletten såvel som ganen: gylden karrus roe toppet med en lysende, dybt gul sous vide æggeblomme. Disse er farverige, attraktive plader, alle meget gode og godt kogte og kuraterede. Fødevarer er ikke levende mindeværdige, men snarere som værelset selv, er fagligt sammensat og let at kunne lide.

KW Institut for Moderne Kunst

Mere galleri og "kunstlaboratorium" end museum, blev KW Institut for Samtidskunst etableret i 1990'erne for at fremme kreativt udtryk og støtte til kunsten i Berlin. Fem-etagersbygningen har galleri plads til roterende udstillinger og workshops, en gårdhave og seks studier for residente kunstnere. Instituttet har styrket sin stilling som en af ​​byens førende kunstfundamente gennem partnerskaber med berømte internationale institutioner, herunder PS1 / MOMA i New York City. I 1996 grundlagde KW Berlin Biennalen, en toårig samtidskunstfestival.

Fischers Fritz

Denne formelle spisestue med træpanel er en af ​​de højeste i byen og den eneste med to Michelin-stjerner. Gå ind i rummet passerer du en rullende sølv Christofle hummerpress parkeret i hjørnet. Det er en besked, som de gigantiske vinglas og servicetjenesten, et symbol på haute cuisine og sjældne erfaringer fremad.

Curry 36

Så adored er Berlin currywurst (en flot skiveskåret pølse pølse slathered i curry-spiked ketchup), at der endda er et nyt museum dedikeret til det. Curry 36, i Kreuzberg, er stedet for en fix-især efter midnat. Bed om Einmal ohne Darm mit Pommes rot-weiß: skinless pølse og fries med både ketchup og mayo.

Burgermeister

Der er ingen toiletter på Burgermeister, hvilket er lidt nysgerrig, da selve stedet er et toilet. Ingen joke; Det er faktisk et offentligt badeværelse fra det 19-århundrede, der er blevet genoptaget som en Imbiss, eller snack joint.

Cookies Cream

Sikkert den fedeste vegetariske restaurant i verden; restauranten er også en klub. Menuændringer ugentligt.

Weinerei FraRosa

Frarosa er en vinbar / restaurant hvor du drikker alt hvad du kan lide og betaler hvad du vælger. "Du sætter to euro ind i grisen for at begynde," forklarer barmanden og peger på en bank i baren. "I slutningen har vi en samtale, og du betaler hvad du synes er retfærdig for dig og retfærdigt for os." Som du kan forestille dig, er dette en populær politik. 15-bordene fylder hurtigt med gæster, der spiser hjertelig svinekødfilet og de tyske vine.

Manufaktum Brot & Butter

En gren af ​​den velkendte tyske husholdningsartikler og livsstilsforhandleren Manufactum, Brot & Butter er anbragt inden for syv etager Hardenburg ved Ernst-Reuter-Platz, bygget i 1950. Butikken er mærket gourmetmat emporium, der sælger en række specialprodukter, herunder pastaer, vin og spiritus, humant hævede kød og kaffe produceret i bæredygtige områder. Butikken har også eget bageri, der producerer hjemmelavede brød og slik samt en lille deli, der serverer sandwich og frokostplader.

Berlinomat

Berlinomat sælger for det meste Berlin-hentede ting: bøger, tøj, en cookie cutter formet som Fernsehturm (Berlins berømte tv-tårn).

Mauerpark Flohmarkt (Loppemarked)

Tag sporvogn til Mauerpark loppemarked i Prenzlauer Berg, nær stedet for den smuldrende muren. Stoppe ind i en af ​​kaféboderne sammen med markedet for skud af glühwein, mulledvin spiked med rum.

In't Veld

Artisanal chokolade butik.

Schoene Schreibwaren

Schoene Schreibwaren er beliggende i Friedrichschain og er en specialbutik til kunstforretninger, der sørger for forfattere, kunstnere og doodler. Butikken bærer en lille fortegnelse over omhyggeligt udvalgte produkter, herunder læderbags og grafitpenne, og dets varer repræsenterer sådanne high-end mærker som Affentor Frankfurt og Koh-I-Noor. Den lokalt sindede butik sælger også mange ting fra små, berlinbaserede leverandører, og deres varer kan findes på andre udvalgte steder i hele byen, herunder det Kreuzberg-tyrkiske marked.