Amerikas Bedste Byer Til Pizza

1 af 21 Courtesy of Coalfire Pizza

Pizza i napolitansk stil er en landsdækkende lidenskab, men en amerikansk bys pizza stoker den dybeste hengivenhed, ifølge Rejse + Fritid læsere.

Der er nogle ting der eksisterer kun i New York, men byens traditionelle foldbare, tyndskorpen pizza er ikke længere en af ​​dem.

"I disse dage kan du finde en anstændig eller endog fremragende pizza fra New York-stil i næsten enhver mellemstor til stor by i Amerika," siger Jeffre Turrentine, som er baseret på Brooklyn. "Men at finde endda passable Chicago-stil pizza uden for Chicago-det udgør stadig en udfordring."

Denne eneste-i-Chicago-faktor hjælper med at forklare, hvorfor Windy City igen vandt nr. 1 stedet for bedste pizza by, ifølge Rejse + Fritid læsere. Årets Amerikas Favoritstedsundersøgelse, hvor læsere rangerer 35 byer for sådanne enticements som luksusbutikker, levende musik og spændende lokalbefolkning-afslørede vælgernes ærbødighed for Chicagos dybdisk magi.

Når det er sagt, afspejler de øverste byer også en stigende lidenskab for autentisk pizza i napolitansk stil, samt en flair for quirky lokale udgivelser, såsom brisketpizza i San Antonio, TX, hummerpizza i Boston eller endda Fritos -as-toppings i Houston. (Undersøgelsen fokuserer på store metroområder, så vælgerne ikke har mulighed for at vurdere nogle mindre byer med store størrelser på pizzaer, såsom New Haven, CT og Trenton, NJ.)

Selv i Chicago er det ikke svært at finde napolitanske pizzeriaer, der viser deres Verace Pizza Napoletana certificeringssikker, at de bruger passende redskaber, ingredienser og teknikker til at skabe pizza som du ville finde i Napoli. Tag Lincoln Parks Pizzeria da Nella, for eksempel, hvor ejeren kommer fra en lang række italiensk pizzaioli.

Traditionel Chicago-stil kan derimod ikke have så strenge standarder, hvilket kan være grunden til, at det ikke oversætter andre steder. "Når jeg rejser, ser jeg en restaurant, der siger" Chicago-style pizza ", og fordi det er mig, jeg skal prøve det," siger Jonathan Porter, grundlægger af Chicago Pizza Tours, hvor du kan prøve fem Windy Bypizzas i cirka tre timer.

Sådanne fortællere, siger han, tjener ofte dybdefadens fætter, den dobbeltkrydste "fyldte pizza" - eller de er lige gået overbord.

"Det er normalt en rigtig letdown," siger han. "Pizza holdes bedst simpelt. Når du tilføjer tonsvis af ingredienser og ost, har du tendens til at ødelægge det. "

2 af 21 iStock

Nej. 1 Chicago

Er den klassiske dybe skål årsagen til, at Chicago toppede pizzakategorien igen i år? Måske, men byen fortjener rekvisitter for at omfavne en mangfoldighed af stilarter. På den lokale kæde Pizano er der mulighed for at få en autentisk dyb skål samt en tynd skorpe "taverna-stil", skåret i strimler eller kvadrater. Den napolitanske stil mursten ovn i Lincoln Parks Pizzeria da Nella er en favorit af Heather Sperling, en Chicago-baseret editor på tastingtable.com. Hun voucher også for Coalfire i West Town ("min go-to til en kødfulde pie") og Burt's Place i forstaden Morton Grove. "Det er legendarisk for sin buttery, karameliseret skorpe."

3 af 21 iStock

Nej. 2 Providence, RI

Rhode Island hovedstaden holdt på sin sølvmedalje position fra sidste år, måske fordi det som Chicago tilbyder det en eneste-i-Providence tærte: grillet pizza, hvor dejen er kogt på den ene side og derefter vendt, før påfyldningen er tilsat. Et godt sted at prøve det er byens Bacaro, hvis kok er fra Al Forno, hjemsted for den originale grillede pizza. For at gå et lag dybere ind i byens pizza kultur, prøve pizza strimler-toppet med bare sauce-fundet på LaSalle Bageri.

4 af 21 Kelly Bazely

Nej. 3 New York City

Mens du ikke kan gå et par blokke i NYC uden at passere en pizzeria, er mange turist-fælde knockoffs. Lad Slice of Brooklyn Pizza tour føre vejen: Du kan undvige linjerne ved den legendariske Grimaldi nær Brooklyn Bridge, og prøv en siciliansk stil i Bensonhurst, og hold derefter en posttour til tærter på Roberta. Tilbage over broen får Adrienne's Pizza Bar i Lower Manhattan raves til sin firkantede tynde skorpe. Heldigvis holder masser af NYC-pizzeria åbent sent, hvilket passer fint sammen med byens høje placeringer for cocktail lounger, levende musik og vildt weekender.

5 af 21 iStock

Nej. 4 Philadelphia

Pizza har måske ikke været en del af grundlæggernes kost, men det er vælgerens yndlingsføde i nutidens Philly, som er placeret i top 5 for sine fantastiske museer og kulturelle attraktioner. Historien møder tærte på Pizza Brain, "Pizza Museum" i Fishtown, der serverer tynde skorpe tærter og huser mere end 500 pizza-relaterede artefakter. I mellemtiden, ved purist-favorit Nomad Pizza skærer de din tærte ved bordet for at forhindre sogginess og viser en film hver søndag aften.

6 af 21 iStockphoto

Nej. 5 Boston

Mens Santarpio og Regina er klassiske Beantown-pizzeriaer, kan du få trendy tærter med et twist på Back Bay's Salty Pig-toppede med et roterende udvalg af "salte grisdele" - på Scampo i Liberty Hotel, hvor du kan bestille en decadent hummer pizza. Boston tilbyder også bevis for, at der er nogen sammenhæng mellem en bys store pizzaer og sin grad af holdfansatisme: Boston vandt andenpladsen for både sportsbarer og sportslige fans.

7 af 21 iStock

Nr. 6 Minneapolis / St. Paul

Læsere kan måske lige har opdaget Twin Cities 'udvalg af klassiske og pæne pizzaer: Metropolisen klatrede ni pladser siden sidste år. Punch Pizza, med flere steder, har seriøs VPN (Verace Pizza Napoletana) street cred, mens Pizza Luce fortolker skålen mere løst og tilbyder en "western pizza" med røræg, bacon og peber til brunch. Den hotteste nyankomne er håndværks-stil Pizzeria Lola, åbnet af en koreansk-amerikansk kok og med en kort ribben-drevet koreansk BBQ pizza.

8 af 21 iStock

Nej. 7 San Diego

Alt det smukke vejr gør folk sultne: San Diego zoomede ind i top 10 i år for sine burgere, is og etnisk køkken. Pizza purister peger ofte på Hillcrests Bronx Pizza som dejligt foldbar, østkysten-stil pizza. Den hotteste nyankomne er imidlertid Buona Forchetta i South Park, hvor den fyrede ovn ser ud som en blinged out pod, og hvor du kan bestille hvide pizzaer med creme fraiche og karameliserede løg eller endda en pizza fritte Det er let stegt, før det bliver bagt.

9 af 21 iStock

Nr. 8 Savannah, GA

Pizza kan have tendens til at være rodet, men læsere elsker denne georgiske by først og fremmest for sin civiliserede æstetik, der placerer det nr. 1 for hyggelige bygninger, charmerende accenter og generel fred og ro. Når lokalbefolkningen har brug for pizza, omfatter favoritkilder Vinnie Van Go-Go, som gør napolitansk stil, og Screamin Mimi, som dobler sig selv som Jersey-stil. Selv hvis deres pizzafølelser hælder fra andre steder, ser det ikke ud til at påvirke savannahæernes intense lokale stolthed.

10 af 21 Brian Jannsen / Alamy

Nej. 9 Nashville

Music City er hjemsted for de venligste mennesker i Amerika, ifølge undersøgelsen, samt en stadig mere fødevenlig scene, der løftede sin pizza ranking fra sidste års nr. 17. Lige fra Music Row finder du DeSano Pizza Bageri, som har Verace Pizza Napoletana status, samtidig med at han tipper på hatten til hjertelige sydlige appetit: Lasagne Pizza indeholder kødbold, ricotta og bøffelmozzarella. Five Points Pizza i East Nashville, i mellemtiden tager sin New York troskab alvorligt sammen med en menu med lokale microbrews.

11 af 21 Ann Shields

Nr. 10 Kansas City, MO

Pizza kan virke som en eftertanke i nr. 1 byen til grill, men lokalbefolkningen har helt klart brug for noget til regelmæssigt at rense deres ganer. Den traditionelle favorit er Minsky's, mens den nyeste contender er Pizzabella, i korsvejskunstdistriktet. Det har vundet over lokalbefolkningen med chorizo-med-pesto eller æg-og-pancetta pizzaer, samt drikkevarer og flyder fra mad lastbil Little Freshie Sodas. Læsere elsker tilgængeligheden af ​​Kansas City, som vandt undersøgelsen for overkommelighed.

12 af 21 iStock

Nej. 11 San Francisco

Disse stilfulde, erudite foodies er en hård skare, så det kan tage en 11-time World Pizza Champion - som Tony Gemignani på Tony's Pizza Napoletana i North Beach - for at få deres opmærksomhed. En anden stor lokal mulighed: SoMa's Zero Zero, hvor du kan få lokalt tema pizzaer som Geary, med Manila muslinger, hvidløg og bacon. Pizza er også en velkommen overkommelig mulighed i det kulinariske landskab; vælgere rangerede San Francisco som en af ​​de dyreste byer i landet.

13 af 21 høflighed af Greater Portland Convention & Visitors Bureau

Nej. 12 Portland, ME

I denne miljøvenlige locavore-by vil selv pizzafiler vide, hvad der er i deres tærte. En Portland-favorit, Leonardo's, gør det offentligt, at de bruger King Arthur-mel - puristernes favorit - selvom nogle af mulighederne ikke er traditionelle, såsom Bacon Cheeseburger Paradise, toppet med bøf, gorgonzola, bacon og ketchup. Byen rangerede også nr. 3 til en af ​​pizzaens bedste akkompagnementer: mikrobrews.

14 af 21 Carol Barrington / SACVB

Nr. 13 San Antonio, TX

Alamo byen får høje karakterer for at være familievenlig og økonomisk overkommelig. I år blev byen bedre kendt for sin Tex-Mex debuteret på pizza listen takket være nogle autentiske tærter: Dej Pizzeria Napoletana er VPN-certificeret og har endda sin egen hjemmelavede mozzarella og burrata bar. Men hvis du bare er i Texas, gør du sulten til noget seriøst oksekød, skal du tjekke Big Lou's Pizza, hvor brisket er en topping og Texas-størrelse betyder en kæmpe 42-tommer.

15 af 21 iStock

Nr. 14 Portland, OR

Mad-vognmesteren sætter nogle af sine bedste pizzerier på hjul, såsom den bærbare træfyrede Pyro Pizza, hvis oprindelige beliggenhed ligger i byens Cartopia på SE 12th og Hawthorne. For et gammeldags mursten og mørtel alternativ, prøv Oven & Shaker, helvetet af en James Beard-nomineret kok og producent af Oregon Ansjospizzas. Her kan du også bestille kreative cocktails af en af ​​byens A-list mixologer: prøv Stumptown Daiquiri til en efter fem på byens kaffe, der er placeret på nr. 2 i undersøgelsen.

16 af 21 © Ian Dagnall / Alamy

Nr. 15 Austin, TX

Sammenslutningen af ​​techy fagfolk og universitetsstuderende gør det til et mobilsamfund - og faktisk Austinites rangeret nær toppen for at være hjernefuldt, offbeat og nyder stor trådløs dækning. Pizza-scenen er også forkant med gourmetmuligheder som House Pizzeria's Blue Pizza, toppet med Stilton og en havreduktion. Home Slice på South Congress er elsket for sine New York-stil kiler, hele tærter eller hvidløg knob, alle tilgængelige via et vindue.

17 af 21 iStockphoto

Nej. 16 Houston

På mange måder går Houston linjen mellem uptown og down-home: byen rangerede godt i undersøgelsen for både klassisk musik og burgere. Når det kommer til pizza, kan du få den tynde skorpe på Coppa med restaurantens signaturhærdet svinekød eller linje op på madvognen Pi Pizza, som passer til måske mere eventyrlystne ganer: skiver kan prydes med chili-ost Fritos, grill sauce eller mac 'n' ost.

18 af 21 iStock

Nr. 17 Memphis, TN

Sjovt elskende Memphis - som gjorde det godt for street performers og musik - tager en sjælfuld tilgang til sin pizza. På Hog & Hominy kan du få et rødt øje, toppet med svinekød og æg, mens Aldos Pizza Pies på Main Street (et populært hangout for Grizzlies fans) gør en flæskefisk og coleslaw pizza.

19 af 21 Getty Images

Nej. 18 Los Angeles

Dette er LA, så naturligvis har pizzaområdet sin egen A-liste. Et fremtrædende medlem: Mario Batali, som stadig har stjernekraft med Pizzeria Mozza, hvor du kan få en squash-blomstrepizza. Den har en værdig rival i byens nye Bestia, som topper pizza med chile-klædt brussels-spirer blade. Lokalbefolkningen klæder sig godt sammen med den tynde skorpe: Angelenos rangeret i top 10 for at være både pasform og smuk.

20 af 21 iStock

Nej. 19 Baltimore

Pizza var vælgernes foretrukne mad i Baltimore. To af byens bedste pizzerier stole på kulfyrede ovne: Chazz: En Bronx Original, åbnet af A Bronx Tales Chazz Palminteri og Joe Squared, hvor den firesidige Stinky Breath Pizza (tung på hvidløg) blev skabt af sportskræmmende locals som en heldig charme til Ravens i 2013 Super Bowl. Det fungerede klart.

21 af 21 Getty Images

Nr. 20 Orlando, FL

Orlando er berømt familievenligt, men selv i forlystelsesparker er der meget mere at spise end koncessionsstandspris. Ved Epcot stikker Via Napoli til Verace Pizza Napoletana standarder, der udnytter dets importerede mel samt vand i lighed med det, der findes i Italiens Campania-region. Hvis du spiser uden for turnstiles, kan du prøve Prato i Winter Park, hvor du kan prøve Widowmaker, en pizza toppet med caciocavallo ost, romesco sauce, Calabrian pølse og gård æg.