Amerikas Bedste Picnic Spots

"Fødevarer smager bare bedre, når de spises udendørs", siger den ivrige picnicker Leila Brown, der tager afsted fra hendes Portland, OR, hjem (vejret tillader det) til et alfresco måltid blandt soldøde frugter i St. Cloud Park på Columbia River-eller på den dramatiske, klitfyldte Oregon Coast-enhver chance hun får.

Sommer officielt begynder den mest populære tid på året til picnic, med tusinder tager til naturskønne byways, bjerg parker, strande og søer til at nyde de simple fornøjelser af hjemmelavet mad med Mother Nature. Og fordelene ved udendørs spisning er masser: pladsen er ikke et problem, det er mere overkommeligt end en restaurant, og intet sammenligner helt til en doven eftermiddag med familie og venner, der spiser vandmelon under et skyggefuldt baldakin af et træ.

Mens picnic stedet muligheder er uendelige, er der mange officielt udpegede områder til udendørs spisning over hele landet, især i vores 392 nationalparker. Langs den naturskønne Blue Ridge Parkway, der bevæger sig 469 miles gennem fantastiske Appalachian Mountains, er der nogle 15 picnic områder og 275 parkering overser alene.

"En favorit steder til en picnic er James River Picnic Area (milepæl 63.8). Du kan krydse floden på gangbroen under Parkway og se svalehuller og dykke fra deres rede under broen, "siger Ann Childress, chef for tolkning og uddannelse på Blue Ridge Parkway.

I dag er picnic-tendensen større end nogensinde, med udendørs spiseklubber, der springer op fra Tokyo til New York City i de seneste år, og designcentriske virksomheder skaber en ny generation af produkter til den økosamfundne picnicker, fra bionedbrydeligt bestik til spiselige kurve lavet af brød.

Og i disse dage, med så mange hoteller tilbyder udendørs måltider, rejsende behøver ikke at gå glip af den perfekte picnic op. Gæster på Maine's White Barn Inn, der ønsker at udforske kysten, kan anmode om en kurvehugger pakket med hummerruller; Grand Wailea på Maui forbereder Kau Kau Koolers med sushi ruller at gå; og i denne måned debuterer The Plaza Hotel i New York City en ny europæisk madhal ved stjernekokken Todd English, hvor alle kan hente gourmetfikseringer til en picnic i Central Park.

Når din kurv er pakket, hvor går du? Da locavore kokke kender mad og ofte er ude på lande tilbage veje og på markeder møde bønder og purveyors, Rejse + Fritid spurgte nogle af landets øverste navne til deres picnic spot anbefalinger-og foretrukne picnic spiser.

Richard Knight og James og Meagan Silk, det prisbelønnede hold fra Feast in Houston, ser frem til indre rør på Guadalupe River i New Braunfels, TX, når temperaturerne stiger. Og på østkysten, en halv time udenfor Boston, kalder den fredfyldte indstilling af Walden Pond til chefkokken Will Gilson, når han ikke er i køkkenet på Garden at the Cellar i Cambridge og Herb Lyceum i Groton, MA.

Overdådig kok Suzanne Goin, som engang arbejdede med Alice Waters på locavore mekka Chez Panisse, og som kører Tavern, Lucques og AOC i Los Angeles, foreslår at flygte til Point Dume i Malibu-fortrinsvis med stegte kylling og garlicky ristede veggies-for at se delfiner og nyd de bølgende bølger. "Jeg forstod aldrig at spise i de picnicbænke ved parkeringspladsen."

1 of 10 Courtesy af Sonoita Vineyards

Arizona: Sonoita Vineyards

Kok: Greg LaPrad, Quiessence, Phoenix.

Favorit Picnic Spot: "Kone og jeg leder til Sonoita Vineyards i det sydlige Arizona, omkring 50 miles uden for Tucson. Vi elsker at sidde på de græsklædte bakker med udsigt over vinmarkerne - det er virkelig rustikt, landligt og grønt på alle de smukkeste måder. Insider Tip: Pak et par hundeservietter til ejerens venlige doggie duo, Tiger og Tonka.

Favorit Picnic Fixings: "Jeg holder picnic kurven simpel med lokale oste, salumi og nogle friske grøntsager. Ingen køling er nødvendig! Vi pakker altid en flaske (eller to) Roan Red fra Pillsbury Wines, dyrket og produceret i Arizona. "

2 af 10 Tim Fitzharris / Minden Pictures

Californien: Point Dume

Kok: Suzanne Goin, Tavern, Lucques og The AOC, Los Angeles.

Favorit Picnic Spot: "Point Dume i Malibu er min favorit flugt. Det er kun få minutter fra LA, men du føler dig transporteret bred, smuk strækning af hvide sand, styrter bølger og endda delfiner, hvis du er heldig. Jeg forstod aldrig at spise i de picnicbænke ved parkeringspladsen. "

Favorit Picnic Fixings: "Jeg kan godt lide at lave en slags tema-måske noget Americana med stegt kylling ... eller Frenchy med skiveskåret bøf, rødløg og sauce verte med en stor arugula salat (jeg tager bare citron kiler og en lille flaske olivenolie at klæde det). Jeg kan også lide at have grillede eller stegte grøntsager med masser af evoo, hvidløg og chili. "

3 af 10 Don Peitzman

Colorado: Red Rocks Park & ​​Amphitheatre

Kok: Alex Seidel, Fruition, Denver.

Favorit Picnic Spot: "Ikke kun er Red Rocks Park & ​​Amphitheatre, lige udenfor Denver, en fantastisk musik mødested, det har den mest fantastiske udsigt over byen. Der er mange stier til vandring og cykling, så du kan vælge en ny picnicplads hver gang du går. "

Favorit Picnic Fixings: "Sandwicher, frugt, nødder, vand og snacks, hvis vi er sammen med børnene. Hvis picnicen kræver lidt romantik, så går min kone og jeg med kiks, ost, helbrede kød, vin og (mere) vin. "

4 af 10 Alex Hernandez

Florida: Oleta River State Park

Kok: Michael Schwartz, Mikaels ægte mad og drikke, Miami.

Favorit Picnic Spot: "Vi går normalt med en flok familier hvert år til en weekend til parken, som er slukket af 163rd Street mellem Biscayne Blvd. og Collins Ave. Der er kano, kajak, svømning, en strand, og vi lejer disse hytter, bygger en ild og griller hver nat. Ungene løber rundt. Det er så sejt."

Favorit Picnic Fixings: "En køligere fuld af Old Speckled Hen øl, ost, pickles, stort brød ... en god lille kniv. Og mange venner. "

5 af 10 David Muench / Corbis

Massachusetts: Walden Pond

Kok: Vil Gilson, Have ved Kælderen, Cambridge og Herb Lyceum, Groton.

Favorit Picnic Spot: "Der er en grund til, at [Henry David] Thoreau fandt Walden Pond så fredelig og rolig. Det er kun 25 minutter fra Boston og et godt sted at tilbringe en eftermiddag. "

Favorit Picnic Fixings: "Jeg går til Formaggio Kitchen i Cambridge for picnicvarer, men nogle gange gør jeg min egen, som radise og kultiverede smørte-smørbrød eller crème fraîche og agurksandwich med ristet kylling. Rosé vin er min go-to til picnic bevies. "

6 af 10 aaron peterson.net/Alamy

Montana: Blackfoot River

Kok: Adam Cooke, The Barn på Blackberry Farm, Walland, TN.

Favorit Picnic Spot: "Min kone og jeg voksede op i det vestlige Montana og føler sig mest hjemme på en krystalklare flod. Vi blev forlovet på Blackfoot River på en lille patch af sand med gigantiske stenvægge på begge sider af canyonen. Uanset hvilken grund sommerfugle flokker denne strand som skør og dækker hver tomme af jorden. Det er meget romantisk. "

Favorit Picnic Fixings: "Vores udvalgte fødevarer er resterende BBQ kylling, kartoffelsalat med vinaigrette i urt i stedet for mayonnaise og vandmelon. "

7 af 10 Philip Scalia / Alamy

New York: Brooklyn Bridge Park

Kok: Trevor Kunk, Blue Hill, New York City.

Favorit Picnic Spot: "Vores ultimative favorit er Brooklyn Bridge Park - det er ikke kun et praktisk valg med to børn i alderen 9 måneder og tre år gammel, det er også ikonisk."

Favorit Picnic Fixings: "Vi går til Fort Greene Farmers Market for at se, hvad der ser godt ud, eller Choice Green i Clinton Hill til Stumptown Coffee og den fantastiske OST-tæller. Min kone elsker fuldsmagede stinkende oste, min søn bananbrød, og vi laver alle shortcake lavet med pisket Ronnybrook creme og blandede bær fra Phillips Farms i New Jersey. "

8 af 10 Bob Sowa

North Carolina: Eno River

Kok: Marco Shaw, Eno Restaurant, Durham.

Favorit Picnic Spot: "Min favorit sted at picnic er langs bredden af ​​Eno-floden i Hillsborough. Vores farm partner, Coon Rock Farm, er placeret der, og den faktiske Coon Rock har været byens svømmehul i generationer. Vi hopper ud af klippen, svinger fra rebssvinget, eller bare loller rundt på bankerne. "

Favorit Picnic Fixings: "Vi bringer altid koldt stegt kylling, salami, Brillat-Savarin-ost, en baguette, frugt, kedelmærke kartoffelchips, pastasalat, snacks til børnene og en flaske hvidvin."

9 af 10 Jim Corwin / Alamy

Oregon: Clackamas River

Kok: Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland.

Favorit Picnic Spot: "Hvad jeg synes om Clackamas er, at det er smukt, og du kan bare trække væk fra vejen hvor som helst og det er en kort gåtur til vandet. Plus, hvis du er varm, kan du bare hoppe ind! "

Favorit Picnic Fixings: "Jeg kan lide Xener's jalapeño-cheddar hotdogs til at grille, og plejer at lave en spansk-lignende makaronsalat med dem med sherry mayo, piquillo peber, chorizo ​​og marcona mandler. Min kone er en bartender, og hun laver ofte limonade eller vandmeloncocktails. "

10 af 10 Tom Uhlman / Alamy

Texas: Guadalupe River

Kokke: Richard Knight og James og Meagan Silk, Feast, Houston.

Favorit Picnic Spot: "Vi elsker Guadalupe River i New Braunfels, TX, fordi det er det bedste sted at være om sommeren - sidder i et indre rør og flyder ned ad floden i den varme Texas sol med en gruppe familie og venner!"

Favorit Picnic Fixings: "Vi altid Har en fuld køler øl for at slukke vores tørst! Og vi medbringer nogle smørbrød lavet med vores eget husbrødbrød og et udvalg af charcuteriekød (svinekødsmarinineret i vin, coppa, salami eller svinekotel). "