T + L'S Take: The New Seabourn Encore

Havets retfærdighed

Med sin Thomas Keller restaurant og luksuriøse hytter, Seabourn Encore er blandt de bedste nye skibe på det åbne hav.

Seabourn har længe været en favorit af Rejse + Fritid læsere, der konsekvent giver mærket høje karakterer i vores årlige verdens bedste priser. Så det var med stor forventning, at deres seneste skib, Seabourn Encore, tog til havet i december sidste år. Vil krydstogtskibet, som er kendt for sine rummelige værelser og personlig service, kunne replikere den samme luksusoplevelse i et større fartøj?

Have sejlet på Seabourn Encore, Jeg kan sige svaret er ja. 600-passagerskibet er bestemt større - og større, nogle kan argumentere - end mærkeets tre Odyssey-klasse liners, som hver har 458 gæster og har et mindre dæk. Men Seabourn-loyalisterne noterer sig mange ligheder med det overordnede layout og flow. Hovedrestauranten er for eksempel stadig på dæk tre, og det stadigt populære Seabourn Square, hvor passagerer kan bestille udflugter og læse magasiner, er tilbage på samme sted.

Men Encore's Square har et nyere, luftigere look, da de kvadrerede vægge omkring conciergebænken blev fjernet. Hvis du gør det på en eller anden måde, kan dit øje naturligvis vende sig til de andre elementer - boghyllerne, kaffebaren, gelato stationen. Denne følelse af åbenhed og ekspansivitet er til stede i hele skibet takket være designer Adam D. Tihany, som blev bragt ind for at give Encore kurver og en moderne stemning. For eksempel er mahognyfiner strategisk placeret på væggene for at give skibet en klubby, yachtlignende følelse, og bueskøjte søjler i hovedrestauranten fører til flotte, blåstrålende Murano-lysekroner. Grillen af ​​Thomas Keller, et nyt koncept, er et glamourøst, deco-inspireret steakhouse med sine buede Moroso fløjls sofaer og søjler med guld accenter.

Mr. Kellers indflydelse og tankegang gik ind i alle aspekter af grillen, fra servitøruniformerne til restaurantens layout til maden, som omfatter klassikere som Caesar tableside til to, fuldbrændt kylling og hjertelige steaks. Til tider kan kendskabskokken-konceptet føles overdrevet på krydstogtskibe, men det gør det ikke her.

Rejse + Fritid blev inviteret som gæst om Seabourn Encore på en nylig sejlads. Læs videre for mere om dette smukke nye skib.

1 af 6 Courtesy of Seabourn

Suiterne

Seabourn er kendt for at have nogle af de største hytter til søs. På EncoreEntréniveauet Veranda Suites er hver komfortabelt størrelse på 300 kvadratfod, og alle har en 65-kvadratfod privat balkon ud over et walk-in closet. Layout og flow svarer til værelserne på Odyssey klasse, men lilla, blå og cremefarvepaletten på Encore føles mere moderne. Brugen af ​​hvid marmor i badeværelserne, som alle har dobbelt håndvaske på grå marmor, tilføjer den overordnede følelse af rummelighed. For dem der virkelig har brug for mere plads, har Wintergarden Suites (989 kvadratfod) endda en spisestue til seks og et glasarmet solarium.

2 af 6 Courtesy of Seabourn

Designet

Adam Tihany's indflydelse kan mærkes i hvert hjørne af skibet, men især i de offentlige rum, som på en eller anden måde føles ret grand - dette, på trods af at lofthøjderne varierer fra syv til otte meter. Nautiske blues, sølvaccenter og masser af varme mahognyfiner blev brugt i stedet for den skandinaviske æstetik, der var begunstiget i Odyssey-klassen. Tihany åbnede et af skibets mest populære steder, biblioteket og loungen, der er Seabourn Square, ved at tage vægge omkring concierge-skrivebordet ned. På den måde skabte han et mere åbent og indbydende rum.

3 af 6 Courtesy of Seabourn

Den Cuisine

Vil det være tun tataki eller steaks i aften? Ved at tilføje to nye specialrestauranter, Sushi og Grill af Thomas Keller, har Seabourn givet sine passagerer to stilfulde, velkomstmuligheder ud over den store spisestue. På Sushi, en 30-sæde, walk-in restaurant, kan du bestille specialsager og sashimi til middag eller bento kasser til frokost. Vores yndlingssæder var på den slanke, L-formede bar, selvom der er en håndfuld borde, der ringer på værelset. Og på 80-sædet Grill af Thomas Keller handler det om simple chophouse retter, præsenteret smukt: tænk tyk ribeyes med dit valg af flere saucer; Caesar salat til to, lavet tableside; og ice cream sundaes.

4 af 6 Courtesy of Seabourn

Den Retreat

Et andet nyt koncept for Seabourn er Retreat et eksklusivt, forbeholdspotentiale, der koster $ 249 pr portdag og $ 349 pr. Havdag. Passagerer, der booker en af ​​15 cabanas, kan se tv og sparke tilbage med en cocktail eller gå ud for at sidde på boblebadet og sofaer, der omgiver hovedrummet. Desværre kommer cabanas ikke med havudsigt (slattedukker omslutter pladsen). Men hvis du rejser med en stor gruppe og vil have lidt mere privatliv, er Retreat en god mulighed.

5 af 6 Courtesy of Seabourn

Natteliv

Et af de bedste steder at få fat i er på baren af ​​Thomas Keller, som sidder lige ved indgangen til grillen. En sanger og klaver spiller er ofte her for at give underholdning, og maroon fløjl sofaer og halvcirkelformede bar er ofte pakket med gæster, der ikke engang serverer på Grillen - de vil bare nyde en Aperol Spritz eller en Martini i en raffineret atmosfære. Efter middagen leder alle til klubben, eller for at se "En aften med Sir Tim Rice", en samling af sange af den britiske tekstforfatter, der arbejdede på "Aladdin" og "The Lion King" blandt andre berømte projekter.

6 af 6 Courtesy of Seabourn

Servicen

Hvis der er en ting, som Seabourn leverer konsekvent, er den i drift. Det unge personale på Encore er varm, høflig og effektiv. På nætter, hvor vi spiste udenfor, ville tjenerne komme med at tilbyde et tæppe for at holde afkølet. Vores hjælpsomme kabine ledsager altid lager vores køleskab med min favorit røde vin. Medarbejderens entusiasme gør sejling overalt i verden en fornøjelse.